第45章 这是你应得的

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，将已经泡发一晚上的胡豆端出来，准备做霉豆瓣，这是豆瓣酱的主要材料。

  干胡豆，用温水泡发一晚上，剥掉外皮，清洗后用开水再浸泡，直到豆瓣能弯曲不断裂，这表示泡发成功。

  将泡发好的豆瓣捞出摊开，晾干表面的水分，均匀摊放在簸箕里，盖一层黄荆叶和新鲜的南瓜叶等着豆瓣霉制好。

  大概六七天左右，就能霉好。

  柳恬恬坐在小凳子上，一颗一颗的剥着胡豆的外皮，这是一个细致又磨时间的活计。

  她想试一试自己能不能做成功，实在是不行，直接去系统里买现成的霉豆瓣，一劳永逸。

  制作豆瓣酱，将霉好的豆瓣与剁碎的辣椒、姜蒜、盐、白酒、孜然粉、干花椒、冰糖和茶油等调料混合，搅拌均匀。

  放入干净的无水容器中，上面放一些油以防发酵过程中溢出。

  初期放置在阳光充足的地方发酵，一周后转移到阴凉处继续发酵。期间要定期搅拌。

  大约一个月左右后，豆瓣酱就能发酵完成。

  柳恬恬边剥着胡豆，边复盘制作豆瓣酱的过程，两个大缸，一共能发酵一百斤左右的豆瓣酱，需要的原材料不少。

  幸好系统里的材料便宜，能在成本上节省些。

  嗯，还要省一些银子出来买几亩地，明年好种辣椒。

  想得正出神，柳秀秀来了，一脸的苦大仇深。

  “秀秀姐，你这是咋了，苦着一张脸。”柳恬恬并未起身，依旧剥着胡豆。

  柳秀秀自己找了个凳子坐下，抱怨道：“还不是我娘，非逼着我学女红，说不会绣花嫁不出去。我那是那块材料，根本就学不会。”

  柳恬恬愣了一下，她都忘了，这个时代的女人，几乎人人都会女红，再不济，也要会做衣服，不然衣服破了，都不会打补丁。

  好像原主不会女红，连针线都没有摸过。

  之前，陈母为此打骂过她多次，说她是什么也不会的废物。

  杨老太从小并未让原主学习女红，而是由着女主的性子，不想学就不学，十分的宠溺。
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