第224章 港式奶茶

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真看着徐来。

　　港式奶茶，总共有六道工具。

　　分别为“捞茶、冲茶、焗茶、撞茶、再焗茶、撞奶”。

　　现在，前面三个步骤已经做完了。

　　这没什么好说的，即便不懂港式奶茶的人，也懂这三道工序。

　　但接下来的【撞茶】就很关键了。

　　如果对方不会或者不懂的话，那这场比赛就不用继续了。

　　“呵呵，以为我不会？”

　　注意到对方的目光，徐来会心一笑。

　　他自然读懂了对方的心思。

　　下一秒，他动了。

　　一手茶袋、一手茶壶，琥珀色的茶汤倾斜而下，茶香四溢。

　　这是制作港式奶茶中的一个重要步骤。

　　撞茶的目的，是为了让茶叶、空气、水完全混合，激发出茶香。

　　新手大多会在这个时候翻车。

　　因为需要来来回回【撞】上四五次之多。

　　难点在于双手必须保持稳定，不抖。

　　而且，在整个撞茶的过程中，需要保持茶袋和茶壶不接触。

　　因为若是接触了，茶汤就会顺着茶袋和茶壶的边缘部分，流出来。

　　这样既浪费茶汤，又影响品质。

　　不一会儿的工夫，徐来撞茶完毕。

　　整个过程中，他的手十分稳，茶汤一滴也没有洒落出来。

　　而当他做完这一切后，他又将壶盖合上，点开小火，继续【焗】起茶汤来。

　　这便是港式奶茶的第四步【再焗茶】。

　　这个步骤不需要太长，一分钟足矣。

　　“怎么了许兄？”

　　一分钟很快过去，看到许秀呆在原地一动不动，徐来便朝他挥了挥手。

　　表面一本正经，语气充满了关心，但内心却是会心一笑。

　　怎么样？

　　你徐爹的撞茶的手艺如何？

　　还有那一分钟的小火焗茶的步骤，是不是跟当初教你的师傅，一模一样？

　　“……”

　　许秀攥了攥拳头，牙关紧咬，说不出话来。

　　此刻，他的背上仿佛背了一座大山，压得他喘不过气来。

　　对方的步骤，太完美了。

　　撞茶的时候，没有任何多余的动作，而且整个操作过程如行云流水，比当初教他的老师傅还要标准。

　　而且，这【再焗茶】的时间也拿捏得恰到好处。

　　就算是自己做，顶破天也只能做成对方那样。

　　“看样子，得比茶叶的配方了……”
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