第160章 三鲜豆皮

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皮下肚，身心皆是感受到一种满足。

　　那种感觉，别提有多爽了。

　　“好吃，但是我有个疑问，为什么要叫豆皮？”

　　大志舔完盘子之后，好奇地问道。

　　“呵呵，因为外面那一层【皮】是用绿豆粉制作的，所以叫豆皮……”

　　徐来解释道。

　　三鲜豆皮里面的豆皮，并不是豆腐皮儿，而是由绿豆粉混合蛋液制成的蛋皮。

　　说起这三鲜豆皮，也很有讲究。

　　从材料来说。

　　豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆。

　　豆皮的“皮”必须是精制米浆。

　　豆皮的馅，必须是糯米。

　　豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋。

　　而从外形来说。

　　豆皮的形，必须是方而薄。

　　豆皮的色，必须是金而黄。

　　这是一道十分顶饿，同时也是营养丰富的早点，在地球那边的武汉，非常流行。

　　当然，这三鲜豆皮后来也发生了一些改变。

　　不同店家根据各家实际情况，进行了一些改进，从而导致三鲜豆皮多了很多版本。

　　就拿眼前徐来做的这一碗三鲜豆皮来说。

　　最早的三鲜豆皮，是没有香干的，而且糯米也不是用卤的。

　　但徐来个人偏爱的是这一款，因为卤过的糯米搭配香干，不仅非常入味，而且颜色也很搭。

　　其余其他的流派，也有用豆棍替换干子，用骨头汤来入味而保持糯米颜色的。

　　总之，是各有千秋了。

　　在前人的基础上朝着【良好的方向】去创新，徐来觉得这是好事！

　　因为每个人的口味不同，即便是同一个人，随着年龄增长，不同时期的口味也会发生改变。

　　美食也离不开创新二字！

　　“呜呜！老板你啥时候承包的这个食堂，怎么一点消息都没有。”

　　“吸溜！是啊是啊，早点通知我们，也不至于今天馋了一上午啊。”

　　“吧唧！我决定了，以后每天早上都要过来吃三鲜豆皮！”

　　“老板，这三鲜豆皮还有吗，再来一份。”

　　“我也要，我也要，热干面也给我来一碗，麻烦多给我放点芝麻酱，太香了。”

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