第22章 地三鲜撞车

第(3/3)页

，放入嘴中吃了起来。

　　不到一秒，他便有了答案。

　　“你的菜，油大的厉害，另外怎么还带着一股糊味？”

　　勉强咽了下去，郑教授皱眉道。

　　这一嘴的油，一尝就知道是用的油炸法。

　　这也就罢了，可怎么会有糊味？

　　控制油温的确是一门学问，许多厨子都不敢说完全掌握。

　　但对于一个五星厨师来说，控制地三鲜这道菜的油温，不应该是轻而易举吗？

　　“糊味？怎么会有糊味呢？”

　　“老郑，你再仔细尝尝，以冰洋的手艺，不应该啊。”

　　范老五很是疑惑，这地三鲜又不是什么难度大的菜。

　　以白冰洋的实力，应该是十拿九稳才对，怎么会翻车呢？

　　带着疑惑，他伸出了筷子，也尝了一口。

　　结果如郑教授所说的一样。

　　油大，而且还带着一股糊味。

　　这可让他疑惑了。

　　“哈哈，看样子我不用尝了。”

　　“地三鲜做出一股糊味，这是油温没掌握好啊。”

　　“胜负已分，直接下一局吧。”

　　罗飞三人再次得意起来。

　　一边是被吃得干干净的空盘子，另一边是只动了两筷子的糊味菜。

　　这差距，真不是一般的大。

　　他们突然觉得自己之前的担心都是多余的。

　　徐来，还是他们熟悉的那个徐来。

　　“呵呵，我明白了……”

　　就在这时，徐来突然顿悟，猜出了糊味的由来。

　　这事儿其实也不能全怪白冰洋。

　　很多大饭店出来的厨子都会犯这样的错。

　　曾经的他，也是如此。

　　大饭店就好比是一个平台，什么东西都准备齐全了，厨子只需要在固定的地方，进行固定的操作，就可以做出最美味的料理。

　　但假如一旦离开了这个平台，在一个新的环境重新开始的话，就会遇到各种各样的问题。

　　二食堂的灶台都是全新的，但有时候新的东西，未必好用。

　　就拿那口崭新的大铁锅来说。

　　没有开过的锅，火候功夫不到位的话，炒菜就很容易就糊成一团。

　　他敢断定，白冰洋这小子，肯定是为了赶时间，二话不说按照过去的经验直接开干。

　　这不糊才怪了！

　　“下一局就下一局，这道菜我承认我没做好，但下一道菜可是我的拿手菜，我必胜无疑！”

　　白冰洋有些不甘地说道。
记住手机版网址：m.tuishu.net